Monomeer Mineraal

In de loop van de tijd hebben mensen verschillende voedseladditieven ontwikkeld om te voldoen aan de behoeften van grootschalige voedselverwerking-. Het toevoegen van additieven moet ervoor zorgen dat verwerkt voedsel veilig en in goede staat blijft gedurende het hele proces, van de fabriek of industriële keuken tot het magazijn en de winkel, en uiteindelijk naar de consument. Additieven worden ook gebruikt om de sensorische kenmerken van voedsel te veranderen, waaronder smaak, geur, textuur en uiterlijk.
Voedseladditieven kunnen worden gewonnen uit planten, dieren of mineralen, of chemisch worden gesynthetiseerd. Er worden duizenden voedseladditieven gebruikt, elk met een specifiek doel. Voedseladditieven kunnen op basis van hun functies in drie categorieën worden verdeeld.

Mineralen zijn anorganische stoffen die een belangrijke rol spelen in de menselijke gezondheid en essentiële componenten zijn voor de opbouw van het menselijk lichaam en het in stand houden van levensactiviteiten. De mineralen die het menselijk lichaam nodig heeft, omvatten voornamelijk zeven macro-elementen: calcium, fosfor, kalium, zwavel, natrium, chloor en magnesium, evenals sporenelementen zoals ijzer, zink, koper, mangaan, jodium, fluor, selenium en molybdeen.